Σαλάτα με Ψητά Λαχανικά και Dirollo Cottage
ΥΛΙΚΑ
1 μελιτζάνα
1 πιπεριά κέρατο
1 πιπεριά Φλωρίνης
4-5 ντοματίνια
150 gr. ανάμικτη σαλάτα (λόλα, ρόκα, μαρούλι, λάχανο κτλ.)
125 gr. Dirollo Cottage
1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο
1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Θυμάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Κόβουμε την μελιτζάνα και τις πιπεριές σε καρεδάκια, τις απλώνουμε σε αντικολλητικό χαρτί ραντίζουμε με ελαιόλαδο και αλάτι. Ψήνουμε για 12-15 λεπτά σε μέτριο φούρνο.
2. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα ψητά λαχανικά, το Dirollo Cottage, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και λίγο θυμάρι.
3. Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε τις σαλάτες, ραντίζουμε με το μπαλσάμικο, λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα, προσθέτουμε τα ψητά λαχανικά και τα ντοματίνια.

- Ένα πιάτο πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. Γνώριζες ότι ο οργανισμός σου δυσκολεύεται να μετατρέψει τις φυτικές ίνες και τις πρωτεΐνες σε λίπος και ότι πρέπει να κάψει πολλές θερμίδες για να τις αφομοιώσει; Κατανάλωσε αυτό το γεύμα και βάλε «φωτιά» στο μεταβολισμό σου!


Μυρωδικά όπως ο μαϊντανός, ο άνηθος, ο μάραθος κ.α. είναι καλύτερα να τα ψιλοκόβουμε στο χέρι και να τα προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος. Για σχετική συνταγή.