Ψητή σαλάτα λαχανικών με μανιτάρια και Dirollo Kαπνιστό
ΥΛΙΚΑ
200 γρ. Dirollo Kαπνιστό 14% λιπαρά κομμένο σε κύβους
500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
2 μαραθόριζες (φινόκιο) κομμένες στα 4
4 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες στα 4
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
λίγη σκόνη σκόρδου
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα:
λίγη κρέμα βαλσαμικού ξυδιού
μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 200°C, πλένετε και ετοιμάζετε τα λαχανικά σας όπως περιγράφεται στα υλικά.
2. Τα αραδιάζετε σε ταψάκι, τα αλατοπιπερώνετε ελαφρά, μοιράζετε από πάνω τους το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, πασπαλίζετε με λίγη σκόνη σκόρδου και τα ραντίζετε με το ελαιόλαδο.
3. Ψήνετε τα λαχανικά στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσει καλά το φινόκιο. Προς το τέλος του ψησίματος βγάζετε τα λαχανικά από το φούρνο και τα πασπαλίζετε με το τριμμένο Dirollo καπνιστό.
4. Ψήνετε για 10 λεπτά ακόμη να λιώσει το τυρί, τα ξεφουρνίζετε και τα μεταφέρετε σε πιατέλα ή τα μοιράζετε σε πιάτα. 5. Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, προσθέτετε σταγόνες από κρέμα βαλσάμικο εδώ κι εκεί και σερβίρετε τη σαλάτα ζεστή.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις κόκκινες πιπεριές με πράσινες και να προσθέσετε στο ταψί σας κομμάτια κίτρινης κολοκύθας.
- Το Dirollo Kαπνιστό έχει πλούσια περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Ο συνδυασμός του με τα μανιτάρια, τα οποία περιέχουν σε υψηλές ποσότητες τη λιποδιαλυτή βιταμίνη D, συμβάλει στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου!
Από 486 θερμίδες
Τώρα μόνο 400
Σαλάτα με Γεμιστό Ρολό Κοτόπουλο
4 μερίδες
60 λέπτά
Από 508 θερμίδες
Τώρα μόνο 340
Σαλάτα Ζυμαρικών με Ψητά Λαχανικά και Dirollo Mozzarella
-
5 μερίδες
-
40 λέπτά
Από 500 θερμίδες
Τώρα μόνο 310
Σαλάτα του Ιταλού
-
6 μερίδες
-
35 λέπτά
Μυρωδικά όπως ο μαϊντανός, ο άνηθος, ο μάραθος κ.α. είναι καλύτερα να τα ψιλοκόβουμε στο χέρι και να τα προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος. Για σχετική συνταγή.