Κέικ με σύκα ξερά, κονιάκ, καπνιστή γαλοπούλα και Dirollo Kαπνιστό
ΥΛΙΚΑ
Υλικά για μια μεγάλη φόρμα του κέικ μακρόστενη ή 2 μικρότερες του ψωμιού:
250 γρ. Dirollo Kαπνιστό σε κύβους
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο επιπλέον
2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
5 ασπράδια αβγών
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κεσεδάκι γιαούρτι 0%
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
5 κουτ. σούπας κονιάκ
150 γρ. γαλοπούλα καπνιστή ψιλοκομμένη
100 γρ. σύκα ξερά ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
1 πρέζα αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ.
2. Χτυπάτε τα ασπράδια στο μίξερ μέχρι να φουσκώσουν και ρίχνετε το ελαιόλαδο. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτετε τμηματικά το γιαούρτι 0%, τη μουστάρδα και το κονιάκ.
3. Χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτετε το μίγμα του αλευριού. Ανακατεύετε την καπνιστή γαλοπούλα, το Dirollo Kαπνιστό, τα περισσότερα καρύδια και τα σύκα πασπαλίζοντάς τα ελαφρά με λίγο αλεύρι και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σταματάτε τη λειτουργία του μίξερ κι ενσωματώνετε τα τελευταία υλικά στο μίγμα του κέικ, ανακατεύοντας με σπάτουλα.
4. Αδειάζετε το μίγμα σε καλά λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα και πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα καρύδια. Ψήνετε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 40- 50 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ροδοκοκκινίσει.
5. Αφήνετε το κέικ να κρυώσει 5 λεπτά και το αναποδογυρίζετε σε σχάρα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Τρώγεται ευχάριστο τόσο κρύο όσο και χλιαρό.
Το πιο θρεπτικό φαγητό είναι το φαγητό ημέρας. Προτιμάμε τα φρεσκομαγειρεμένα φαγητά και αποφεύγουμε να τα συντηρούμε στην κατάψυξη καθώς στην κατάψυξη χάνεται μέρος των θρεπτικών στοιχείων τους.
- Πλούσια συνταγή με υψηλή διατροφική αξία. 1 μερίδα τυρί καλύπτει το 1/3 των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού σε ασβέστιο, ενώ παράλληλα η παρουσία των σύκων και των καρυδιών αυξάνει την πρόσληψη σας σε αυτό, καθώς και τα δύο αποτελούν σημαντικές πηγές ασβεστίου.
- Παράλληλα τα καλά λιπαρά του πιάτου (καρύδια, ελαιόλαδο) παρέχουν πλούσια αντιοξειδωτική δράση, προασπίζοντας το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Από 345 θερμίδες
Τώρα μόνο 288
Σπανακοτυρόπιτα με Dirollo
10 μερίδες
60 λέπτά
Από 402 θερμίδες
Τώρα μόνο 340
Τάρτα με Μπρόκολο και Dirollo Emmental Light
-
10 μερίδες
-
50 λέπτά
Από 435 θερμίδες
Τώρα μόνο 386
Παστουρμαδόπιτα με Dirollo Emmental Light
-
8 μερίδες
-
35 λέπτά
Μυρωδικά όπως ο μαϊντανός, ο άνηθος, ο μάραθος κ.α. είναι καλύτερα να τα ψιλοκόβουμε στο χέρι και να τα προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος. Για σχετική συνταγή.