Ριγκατόνι με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς και Dirollo Classic
ΥΛΙΚΑ
150 γρ. Dirollo Classic τριμμένο
1 πακέτο ριγκατόνι
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
600 γρ. πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες
½ φλιτζανάκι του καφέ ξύδι βαλσαμικό
1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
3 κουτ. σούπας καρύδια ψιλοκομμένα
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βράζετε τα ζυμαρικά σας σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους και παράλληλα ετοιμάζετε τη σάλτσα.
2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο για 1 λεπτό. Προσθέτετε τις πιπεριές και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.
3. Σβήνετε με το ξύδι, τον πελτέ της ντομάτας διαλυμένο σε μισό φλιτζάνι νερό και βράζετε τη σάλτσα μέχρι να μαγειρευτούν οι πιπεριές και να χυλώσει ελαφρά ή σάλτσα.
4. Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και τα βάζετε στο τηγάνι. Ανακατεύετε για λίγο ταρακουνώντας το τηγάνι, προσθέτετε τον μαϊντανό και τα ψιλοκομμένα καρύδια.
5. Μοιράζετε τα ριγκατόνι σε πιάτα, πασπαλίζετε με μπόλικο Dirollo Classic τριμμένο και σερβίρετε αμέσως.
- Οι πιπεριές Φλωρίνης αποτελούν μια εύγευστη και ολιγοθερμιδική επιλογή, ενώ είναι πλούσιες σε βιταμίνες C, Α, Κ, B6 και Ε.
- Προσθέτοντας τυρί εφοδιάζουμε τον οργανισμό μας με περισσότερα θρεπτικά συστατικά αφού είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ασβέστιο, βιταμίνη Α και D, βιταμίνες του συμπλέγματος Β αλλά και φώσφορο!
Από 728 θερμίδες
Τώρα μόνο 637
Σουφλέ Ταλιατέλες στον Φούρνο με Dirollo Emmental Light
8 μερίδες
45 λέπτά
Από 935 θερμίδες
Τώρα μόνο 785
Ρολά Γαλοπούλας Γεμιστά με Dirollo Emmental Light
-
4 μερίδες
-
55 λέπτά
Από 840 θερμίδες
Τώρα μόνο 650
Μπιφτεκάκια γεμιστά με Dirollo Emmental Light
-
8 μερίδες
-
50 λέπτά
Μυρωδικά όπως ο μαϊντανός, ο άνηθος, ο μάραθος κ.α. είναι καλύτερα να τα ψιλοκόβουμε στο χέρι και να τα προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος. Για σχετική συνταγή.