Μανέστρα (κριθαρότο) με κρεμμύδι, πιπεριά, λιαστή ντομάτα και Dirollo Classic
ΥΛΙΚΑ
100 γρ. Dirollo Classic τριμμένο
1 πακέτο κριθαράκι χοντρό
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά πράσινη σε κύβους
1 πιπεριά πορτοκαλί ή κίτρινη σε κύβους
10 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες με το ψαλίδι
1 κρασοπότηρο κρασί λευκό ξηρό
1 φλιτζάνι άνηθος ψιλοκομμένος
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 κύβος ζωμού κοτόπουλου βιολογικός
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βράζετε το κριθαράκι σε νερό μέσα στο οποίο έχετε προσθέσει το ζωμό του κοτόπουλου, μέχρι να μισομαγειρευτεί. Κρατάτε 2 φλιτζάνια από το νερό του βρασίματος και στραγγίζετε το υπόλοιπο.
2. Παράλληλα ζεσταίνετε σε ρηχή κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με τις πιπεριές. Σβήνετε με το κρασί κι όταν εξατμιστεί το οινόπνευμα προσθέτετε στην κατσαρόλα το βρασμένο κριθαράκι, τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες, το μισό άνηθο κι ένα φλιτζάνι καυτό νερό από αυτό που κρατήσατε.
3. Όταν απορροφήσει όλα σχεδόν τα υγρά της η μανέστρα, δοκιμάζετε μήπως τη θέλετε πιο βρασμένη και προσθέτετε λίγο νερό ακόμη. Όταν μείνει με λίγα ζουμιά, ρίχνετε το τριμμένο Dirollo Classic κι ανακατεύετε να λιώσει. Προσθέτετε και τον υπόλοιπο άνηθο κι αφήνετε το φαγητό να ηρεμήσει για 5 λεπτά εκτός φωτιάς.
4. Σερβίρετε αμέσως τη ζουμερή μανέστρα σε πιάτα βαθιά.
- Συνδυάζοντας το τυρί με μια πηγή σύνθετων υδατανθράκων, όπως είναι το κριθαράκι, παρέχετε στον οργανισμό σας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες, ενώ παράλληλα ο συνδυασμός τους συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα για μεγαλύτερο διάστημα!
Από 728 θερμίδες
Τώρα μόνο 637
Σουφλέ Ταλιατέλες στον Φούρνο με Dirollo Emmental Light
8 μερίδες
45 λέπτά
Από 935 θερμίδες
Τώρα μόνο 785
Ρολά Γαλοπούλας Γεμιστά με Dirollo Emmental Light
-
4 μερίδες
-
55 λέπτά
Από 840 θερμίδες
Τώρα μόνο 650
Μπιφτεκάκια γεμιστά με Dirollo Emmental Light
-
8 μερίδες
-
50 λέπτά
Μυρωδικά όπως ο μαϊντανός, ο άνηθος, ο μάραθος κ.α. είναι καλύτερα να τα ψιλοκόβουμε στο χέρι και να τα προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος. Για σχετική συνταγή.