Κοτορολάκια γεμιστά με πατάτα, Dirollo Classic και προσούτο
ΥΛΙΚΑ
1 φλιτζάνι Dirollo Classic τριμμένο
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
8 στήθη κοτόπουλου (φιλεταρισμένα κι ανοιγμένα σε σνίτσελ από το χασάπη σας)
2-3 πατάτες μέτριες βρασμένες
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
3-4 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
1 ασπράδι αβγού ελαφρά χτυπημένο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
8 φέτες προσούτο
λίγο ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού
ξύσμα από 1 λεμόνι
λίγο θυμάρι ξερό
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 κρασοπότηρο κρασί λευκό ξηρό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμυδάκι. Το τραβάτε από τη φωτιά και προσθέτετε τις βρασμένες πατάτες τις οποίες έχετε προηγουμένως λιώσει με το πιρούνι. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον άνηθο, το ελαιόλαδο, το τριμμένο Dirollo Classic και το ασπράδι. Ανακατεύετε καλά να γίνουν ομοιογενές μίγμα.
2. Απλώνετε μπροστά σας τα ανοιγμένα φιλέτα του κοτόπουλου, τα αλατοπιπερώνετε και τα αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο. Πασπαλίζετε με το θυμάρι και το ξύσμα του λεμονιού. Μοιράζετε πάνω τους τη γέμιση της πατάτας και τα τυλίγετε σε ρολά.
3. Τυλίγετε το κάθε ρολό με 1 φέτα προσούτο, στερεώνετε με οδοντογλυφίδες και τα αραδιάζετε σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος. Περιχύνετε με το κρασί και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να γίνει τραγανό το προσούτο.
4. Σερβίρετε τα ρολά του κοτόπουλου ζεστά, συνοδεύοντας με πράσινη σαλάτα.
- Μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο σε λίγο ελαιόλαδο και μουστάρδα για περισσότερη γεύση.
- Ένα πιάτο με πλούσια πρωτεϊνική αξία που αποδίδουν το κοτόπουλο, το τυρί αλλά και η πατάτα.
- Το μικρό ποσοστό πρωτεϊνών που υπάρχουν στην πατάτα, αν συνδυαστεί σωστά με τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη, όπως το τυρί και το κοτόπουλο, μπορεί να αποδώσει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας.
Από 728 θερμίδες
Τώρα μόνο 637
Σουφλέ Ταλιατέλες στον Φούρνο με Dirollo Emmental Light
8 μερίδες
45 λέπτά
Από 935 θερμίδες
Τώρα μόνο 785
Ρολά Γαλοπούλας Γεμιστά με Dirollo Emmental Light
-
4 μερίδες
-
55 λέπτά
Από 840 θερμίδες
Τώρα μόνο 650
Μπιφτεκάκια γεμιστά με Dirollo Emmental Light
-
8 μερίδες
-
50 λέπτά
Μυρωδικά όπως ο μαϊντανός, ο άνηθος, ο μάραθος κ.α. είναι καλύτερα να τα ψιλοκόβουμε στο χέρι και να τα προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος. Για σχετική συνταγή.