Τα μανιτάρια αποτελούν πηγή πρωτεϊνών με χαμηλή όμως βιολογική αξία. Αποτελούν επίσης καλή πηγή σεληνίου και χαλκού, δύο πολύτιμων αντιοξειδωτικών ιχνοστοιχείων. Η προσθήκη ημίπαχου τυριού θα προσδώσει υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες, με λιγότερα λιπαρά και λιγότερες θερμίδες. Προτεινόμενη συνταγή:
ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
Το τυρί αποτελεί βασική πηγή ασβεστίου, συστατικό πολύτιμο για την καλή υγεία της οστικής σου μάζας. Η παρουσία του μπρόκολου, λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνη C, θα ενισχύσει την απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό! Προτεινόμενη συνταγή: