Κρεμμυδόπιτα με λιαστή ντομάτα, Dirollo Kαπνιστό και Ήπειρος Ελαφρύ
ΥΛΙΚΑ
250 γρ.Ήπειρος Ελαφρύ 12% λιπαρά χοντροτριμμένο
250 γρ. Dirollo Καπνιστό 14% λιπαρά χοντροτριμμένο
½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
3 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε λεπτές φέτες
4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (μαζί με το πράσινο μέρος)
1 πράσο κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι τσαγιού νερό
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
8 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
4 αβγά χτυπημένα
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βάζετε το αλεύρι σε μπολ, ρίχνετε το νερό λίγο λίγο ανακατεύοντας με σύρμα και φτιάχνετε ένα χυλό.
2. Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρετε πρώτα τα ξερά κρεμμύδια και το πράσο μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σοτάρετε για 2 λεπτά ακόμη, απομακρύνετε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτετε τον άνηθο.
3. Ρίχνετε το μισό από το υπόλοιπο λάδι στο κουρκούτι, προσθέτετε τα σοταρισμένα κρεμμύδια και το πράσο μαζί με το λάδι τους, τα χτυπημένα αβγά, το Ήπειρος ελαφρύ, το Dirollo Καπνιστό, τις λιαστές ντομάτες, αλατοπίπερο και ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί.
4. Λαδώνετε τον πάτο και τα πλαϊνά ενός ταψιού Δ:35Χ25εκ. και ρίχνετε το μίγμα της πίτας. Ραντίζετε την επιφάνεια της πίτας με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 50΄ περίπου μέχρι να ροδίσει η πίτα. Τη σερβίρετε ζεστή ή κρύα.
- Με τον ίδιο τρόπο φτιάξτε μια κολοκυθόπιτα, αντικαθιστώντας τα δύο κρεμμύδια και το πράσο με 4 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους που θα σοτάρετε μαζί με τα κρεμμύδια.
- Το κρεμμύδι αποτελεί την πλουσιότερη πηγή κερκετίνης, πανίσχυρης αντιοξειδωτικής ουσίας, με αντιφλεγμονώδη, αντιβιοτική και μικροβιοκτόνο δράση, καθώς και ποικίλες αντικαρκινικές ιδιότητες.
- Από την άλλη το τυρί μπορεί δυνητικά να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης χρόνιων ασθενειών όπως είναι κάποιες μορφές καρκίνου και τα καρδιαγγεικά νοσήματα, χάριν στην υψηλή του περιεκτικότητα σε λινολεϊκό οξύ και σφιγγολιπίδια, συστατικά του λίπους του γάλακτος.
Από 493 θερμίδες
Τώρα μόνο 420
Τάρτα με Μανιτάρια και Dirollo Cheese Mix
10 μερίδες
75 λέπτά
Από 660 θερμίδες
Τώρα μόνο 550
Πίτα με Κιμά, Μανιτάρια και Dirollo Emmental Light
-
6 μερίδες
-
80 λέπτά
Από 416 θερμίδες
Τώρα μόνο 310
Πίτσα με Λευκή Σάλτσα Dirollo
-
10 μερίδες
-
90 λέπτά
Μυρωδικά όπως ο μαϊντανός, ο άνηθος, ο μάραθος κ.α. είναι καλύτερα να τα ψιλοκόβουμε στο χέρι και να τα προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος. Για σχετική συνταγή.