Πίτα του βοσκού
ΥΛΙΚΑ
200 γραμ. Dirollo Mix
50 γραμ. μαργαρίνη light
800 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ή 1 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ
½ φλιτζάνι κρασί μαυροδάφνη
αλάτι, πιπέρι
2 φύλλα δάφνης
1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 κουτ. σούπας βασιλικός ψιλοκομμένος
1 ½ κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια
4 ασπράδια αβγών
λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με τον κιμά, ανακατεύοντας κάθε τόσο για να μη σβολιάσει.
2. Σβήνετε με τη μαυροδάφνη κι αφού εξατμιστεί το οινόπνευμα, προσθέτετε τις ντομάτες, αλατοπίπερο, και τη δάφνη. Αφού πάρει μια δυνατή βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγομαγειρεύετε τον κιμά.
3. Ενδιάμεσα του προσθέτετε λίγο νερό και βράζετε μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του. Τραβάτε τον κιμά από τη φωτιά και προσθέτετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και βασιλικό και 4 κουταλιές από το Dirollo Mix. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
4. Παράλληλα, έχετε βράσει σε ξεχωριστή κατσαρόλα και τις πατάτες, μέσα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Τις στραγγίζετε και τις περνάτε από τον μύλο των λαχανικών να γίνουν πουρές.
5. Προσθέτετε τη μαργαρίνη, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, τους κρόκους- τα ασπράδια των αβγών, το Dirollo Mix (αφήνετε λίγο στην άκρη για το γκρατινάρισμα) και ανακατεύετε πολύ καλά.
6. Λαδώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος και στρώνετε μέσα τον μισό πουρέ της πατάτας. Ρίχνετε από πάνω τον κιμά και μετά τον υπόλοιπο πουρέ.
7. Πασπαλίζετε την επιφάνεια του πουρέ με το Dirollo Mix που κρατήσατε, μοιράζετε ομοιόμορφα την υπόλοιπη μαργαρίνη και ψήνετε στους 180°C για 45 λεπτά ή μέχρι να κάνει η πίτα μια χρυσή κρούστα.
8. Αφήνετε την πίτα να κρυώσει λίγο και να δέσει πριν κόψετε σε κομμάτια και σερβίρετε σε πιάτα.
- Για έξτρα γεύση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη γέμιση λίγη κανέλα και λίγο γαρύφαλλο.
- Οι ζωικές πρωτεΐνες που περιέχει το τυρί, ο κιμάς και τα αυγά αυτού του πιάτου, συμβάλλουν στην αναδόμηση και την αύξηση του μυϊκού ιστού, αυξάνοντας παράλληλα το μεταβολισμό σου!
Από 493 θερμίδες
Τώρα μόνο 420
Τάρτα με Μανιτάρια και Dirollo Cheese Mix
10 μερίδες
75 λέπτά
Από 660 θερμίδες
Τώρα μόνο 550
Πίτα με Κιμά, Μανιτάρια και Dirollo Emmental Light
-
6 μερίδες
-
80 λέπτά
Από 416 θερμίδες
Τώρα μόνο 310
Πίτσα με Λευκή Σάλτσα Dirollo
-
10 μερίδες
-
90 λέπτά
Μυρωδικά όπως ο μαϊντανός, ο άνηθος, ο μάραθος κ.α. είναι καλύτερα να τα ψιλοκόβουμε στο χέρι και να τα προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος. Για σχετική συνταγή.