Πένες με σάλτσα λαχανικών
ΥΛΙΚΑ
Dirollo Classic τριμμένο και σε φλούδες για το σερβίρισμα
1 πακέτο πένες ολικής αλέσεως
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
1 καρότο κομμένο σε κύβους
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε καρεδάκια
2 κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια ή ροδέλες
1 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ
μαϊντανός ψιλοκομμένος
δάφνη
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους.
2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο για ένα λεπτό. Προσθέτετε την πιπεριά, το καρότο και το κολοκυθάκι και σοτάρετε για μερικά λεπτά ακόμη.
3. Προσθέτετε την ντομάτα, τον μισό μαϊντανό, τη δάφνη, ανάλογο αλατοπίπερο, λίγο νερό και αφού η σάλτσα πάρει μια δυνατή βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και τη σιγοβράζετε μέχρι να χυλώσει. Αφαιρείτε το δαφνόφυλλο στο τέλος.
4. Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και τα περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύετε και τα σερβίρετε σε πιάτα, προσθέτοντας πάνω από το καθένα ανάλογη σάλτσα ζυμαρικών.
5. Διακοσμείτε με τον υπόλοιπο ψιλοκομμένο μαϊντανό και φλούδες τυριού Dirollo Classic. Συνοδεύετε με τριμμένο Dirollo Classic ώστε να προσθέσει ο καθένας στο πιάτο του όσο θέλει.
- Ο συνδυασμός υδατανθράκων πλούσιων σε φυτικές ίνες, όπως είναι τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως, με πρωτεΐνες, όπως εκείνες που υπάρχουν στο τυρί, συμβάλλει σε καλύτερο έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα, αποτρέποντας το αίσθημα της πείνας και διατηρώντας τα επίπεδα του κορεσμού στα επιθυμητά όρια. Ένα πιάτο που προσφέρει ενέργεια και πλήθος θρεπτικών συστατικών, αλλά και βιταμινών και μετάλλων.
Από 765 θερμίδες
Τώρα μόνο 510
Σουφλέ με Σπανάκι και Dirollo Cottage
6 μερίδες
40 λέπτά
Από 520 θερμίδες
Τώρα μόνο 440
Σαλάτα με Παντζάρι, Dirollo Cottage και Καρύδια
-
6 μερίδες
-
10 λέπτά
Από 310 θερμίδες
Τώρα μόνο 215
Αλμυρό Κέικ με Dirollo Καπνιστό
-
10 μερίδες
-
45 λέπτά
Μυρωδικά όπως ο μαϊντανός, ο άνηθος, ο μάραθος κ.α. είναι καλύτερα να τα ψιλοκόβουμε στο χέρι και να τα προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος. Για σχετική συνταγή.