Xοιρινό με πιπεριές και Dirollo Καπνιστό στη λαδόκολλα
ΥΛΙΚΑ
250 γραμ. Dirollo καπνιστό κομμένο σε κύβους
1 κιλό χοιρινό μπούτι, ξυρισμένο από το λίπος, κομμένο σε κύβους
2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
αλάτι, πιπέρι
χαρτί ψησίματος
σπάγκο
Για τη μαρινάδα:
1 φλιτζάνι κρασί λευκό
2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φετούλες
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
λίγο θυμάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βάζετε αποβραδίς το κρέας σε μια λεκανίτσα, το πασπαλίζετε με το θυμάρι, προσθέτετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και ανακατεύετε. Περιχύνετε με το κρασί και το ελαιόλαδο, σκεπάζετε τη λεκανίτσα κι αφήνετε το κρέας στο ψυγείο, να μαριναριστεί όλο το βράδυ.
2. Απλώνετε δύο μεγάλα κομμάτια χαρτιού ψησίματος μέσα σε ένα ταψί. Στραγγίζετε το κρέας από τα υγρά της μαρινάδας του και το μεταφέρετε μαζί με το σκόρδο και το κρεμμύδι πάνω στα χαρτιά. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τις πιπεριές και το Dirollo καπνιστό ανακατεύετε, περιχύνετε με λίγη από τη μαρινάδα και τυλίγετε τα χαρτιά σε πακέτο.
3. Δένετε το πακέτο με σπάγκο ψησίματος και ψήνετε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο για 2 ώρες στους 170oC. Ανεβάζετε τη θερμοκρασία στους 200oC και ψήνετε για μία ώρα ακόμη.
4. Μεταφέρετε το πακέτο σε πιατέλα και σερβίρετε αμέσως.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιπεριές φλωρίνης για πιο γλυκιά γεύση και χοιρινό λαιμός για πιο μαλακό κρέας.
- Το κόκκινο κρέας και το τυρί που περιέχονται σε αυτό το πιάτο, είναι πλούσια σε μαγνήσιο, στοιχείο απαραίτητο για τις αγχολυτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιαλλεργικές του ιδιότητες, αλλά και για τη βοήθεια του στην αφομοίωση του ασβεστίου από τον οργανισμό!
Από 714 θερμίδες
Τώρα μόνο 540
Λαζάνια με Γέμιση Γαλοπούλα και Dirollo
8 μερίδες
70 λέπτά
Από 714 θερμίδες
Τώρα μόνο 554
Μουσακάς με Dirollo Καπνιστό
-
6 μερίδες
-
85 λέπτά
Από 460 θερμίδες
Τώρα μόνο 315
Ραβιόλια με Σπανάκι και Dirollo Cottage
-
4 μερίδες
-
70 λέπτά
Μυρωδικά όπως ο μαϊντανός, ο άνηθος, ο μάραθος κ.α. είναι καλύτερα να τα ψιλοκόβουμε στο χέρι και να τα προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος. Για σχετική συνταγή.