Γκρατέν με μανιτάρια, πατάτες και Dirollo Classic
ΥΛΙΚΑ
Υλικά για ένα πυρίμαχο σκεύος διαστ. 30Χ35 εκ.:
250 γρ. Dirollo Classic τριμμένο
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
200 ml Dirollo Cottage
1 κουτί γάλα εβαπορέ light διαλυμένο σε ίση ποσότητα νερού
800 γρ. πατάτες κομμένες σε ροδέλες πάχους 0.5εκ.
400 γρ. μανιτάρια σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 ασπράδια αβγών ελαφρά χτυπημένα
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Κόβετε τις ροδέλες από τις πατάτες στη μέση και τις βάζετε μαζί με το γάλα σε κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά να βράσουν για 10 λεπτά περίπου και να μαλακώσουν. Προθερμαίνετε και το φούρνο στους 180°C.
2. Παράλληλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο με το κρεμμύδι για 1 λεπτό. Προσθέτετε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να στεγνώσουν από τα υγρά τους. Πασπαλίζετε με τον μαϊντανό και τραβάτε το τηγάνι από τη φωτιά.
3. Στραγγίζετε το γάλα από τις πατάτες και το κρατάτε στην άκρη. Αλείφετε ένα πυρίμαχο σκεύος με το βούτυρο και στρώνετε μέσα τις πατάτες και τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά.
4. Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύετε το γάλα που κρατήσατε με το Dirollo Cottage, τα ασπράδια και το μισό τριμμένο Dirollo Classic. Περιχύνετε με το μείγμα το περιεχόμενο του πυρίμαχου σκεύους και πασπαλίζετε την επιφάνειά του με το υπόλοιπο τριμμένο Dirollo Classic.
5. Ψήνετε το γκρατέν στον προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνειά του και να ψηθεί καλά. Το σερβίρετε ζεστό ή χλιαρό στο τραπέζι.
Το πιο θρεπτικό φαγητό είναι το φαγητό ημέρας. Προτιμάμε τα φρεσκομαγειρεμένα φαγητά και αποφεύγουμε να τα συντηρούμε στην κατάψυξη καθώς στην κατάψυξη χάνεται μέρος των θρεπτικών στοιχείων τους.
- Το τυρί και τα μανιτάρια αποτελούν πλούσιες πηγές ασβεστίου, το οποίο συμβάλλει στη διατήρηση γερών οστών και στη καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
- Η καθημερινή κατανάλωση 1-2 μερίδες τυρί χαμηλών λιπαρών αποτελεί αναγκαία επιλογή για τις γυναίκες που βρίσκονται στην εμμηνόπαυση αλλά και για εκείνους που εμφανίζουν μεγαλύτερες ανάγκες σε ασβέστιο.
Από 310 θερμίδες
Τώρα μόνο 215
Αλμυρό Κέικ με Dirollo Καπνιστό
10 μερίδες
45 λέπτά
Από 402 θερμίδες
Τώρα μόνο 340
Τάρτα με Μπρόκολο και Dirollo Emmental Light
-
10 μερίδες
-
50 λέπτά
Από 490 θερμίδες
Τώρα μόνο 424
Γεμιστές Μελιτζάνες Ογκρατέν με Dirollo Emmental Light
-
6 μερίδες
-
50 λέπτά
Μυρωδικά όπως ο μαϊντανός, ο άνηθος, ο μάραθος κ.α. είναι καλύτερα να τα ψιλοκόβουμε στο χέρι και να τα προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος. Για σχετική συνταγή.